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Quarta, 17 de outubro de 2018 por Redação BoaDiversão
Sommelier Pedro Barcellos comanda aulas na unidade do Flamengo
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Foto: Divulgação ABS-Rio
Pedro Barcellos é Sommelier de Cervejas, Mestre em Estilos com especialização em Hamonização
Estão abertas as inscrições para o curso “Introdução ao Universo Cervejeiro” da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS). Os encontros acontecem na unidade do Flamengo sob o comando do sommelier Pedro Barcellos, mestre em estilos formado pelo Instituto da Cerveja Brasil.
São ao todo quatro aulas, sempre às quartas-feiras, das 19h30 às 21h30, onde o professor conversará sobre os principais estilos da bebida, processos produtivos e matérias-primas utilizadas, serviço, degustação e harmonização. O curso inclui ainda a degustação de 12 rótulos com ênfase em cervejas artesanais de pequenos produtores do estado do Rio de Janeiro, como Botto Bier, Oceânica e RockBird.
As reservas podem ser feitas através do telefone 2265-2157 ou do email abs@abs-rio.com.br, e o valor do curso é de R$ 434. Associados da ABS pagam R$ 334.
Confira a programação completa do curso:
1. História da cerveja:
A história da cerveja, seus processos de produção e as matérias-primas utilizadas.
Degustação dos rótulos: Botto Bier Tcheca, Botto Bier Thor e Botto Bier Zoontje.
2. As quatro grandes escolas cervejeiras:
As tradições, diferenças e principais estilos das quatro grandes escolas cervejeiras.
Degustação dos rótulos: Delirium Tremens, Westmalle Tripel e Westmalle Dubbel.
3. Serviço, taças e análise sensorial:
O serviço da cerveja, a diferença e a escolha correta das taças e as diretrizes para análise sensorial da bebida.
Degustação dos rótulos: RockBird Umbu Brasilien Weisse, RockBird Hoppy Bird e RockBird The Bird is The Word.
4. Harmonização:
As diretrizes e os conceitos da harmonização de cerveja. Aula prática harmonizando cervejas e embutidos.
Degustação dos rótulos: Oceânica Easy Dive, Oceânica Slow Down e Oceânica Born 2 Rock.
Introdução ao Universo Cervejeiro
Data: 7, 14, 21 e 28 de novembro (às quartas-feiras), das 19h30 às 21h30
Endereço: ABS-Rio - Praia do Flamengo 66, bloco B sala 311 – Flamengo.
Valor do curso: R$ 434 (associados da ABS pagam R$ 334).
Informações: 2265-2157 ou abs@abs-rio.com.br
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