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Segunda, 23 de agosto de 2021 por Redação BoaDiversão
Dupla promove um Jantar Gastronômico em Quiosque de São Conrado
O Quiosque QuiQui, em São Conrado, dá continuidade ao projeto Jantares Gastronômicos na próxima quarta-feira, dia 25 de agosto. Nestes encontros, o chef Ronaldo Canha - que assina o cardápio do QuiQui - conta com a presença de chefs convidados que produzem menus temáticos a cada edição.
Quem participa do próximo encontro é o chef Elia Schramm. Apaixonado por gastronomia, em sua passagem pelas cozinhas da Europa atuou em hotéis de luxo na Inglaterra e na França e nos restaurantes estrelados Le Taillevant e Le Violon d’Ingres, ambos em Paris.
Na Cidade Maravilhosa, lapidou seu talento em estabelecimentos de prestígio como o Térèze e o Le Pré Catelan. Nos últimos anos, esteve à frente das cozinhas do Grupo 14Zero3, onde cuidou simultaneamente de sete casas de gastronomias diferenciadas (da grega à francesa), explorando culinárias de diferentes partes do mundo e que, de alguma forma, são um capítulo na sua história. Sem se prender a fronteiras culturais ou territoriais, Schramm elabora uma gastronomia em sintonia com seu tempo: cosmopolita, descontraída, refinada e com muita afetividade. Sua próxima empreitada é a abertura da Babbo Osteria, em Ipanema, um restaurante italiano em homenagem ao seu pai.
Confira abaixo os menus de Canha e Schramm:
Menu Ronaldo Canha:
Entrada
- Lulas salteadas com ragu de tomatinhos, linguiça caipira, feijão branco no molho Diavolo e crumble de Granna Padano.
Principal
- Tagliata de filé no glacê de rabada, cará com cogumelos, Bruxelas toast e palha crocante.
Sobremesa
- Banana ouro caramelada com especiarias, creme aerado de côco com mascarpone e suspiro de côco.
Menu Elia Schramm:
Entrada
- Homus de abóbora, camarão marinado e mini-legumes orgânicos.
Principal
- Tataki de atum, missô-maracujá, couve-flor crocante e abacate.
Sobremesa
- Panna Cotta Sbagliata: Creme de chocolate branco, compota e sorbet de morango.
quiquirio.com.br
Instagram: @quiquirio
Serviço:
QuiQui
Jantares Gastronômicos do QuiQui
Ronald Canha convida Elia Schramm
Dia 25/08 (quarta-feira)
Preço do menu por pessoa com entrada, principal e sobremesa R$140 ou R$200 (com duas taças de vinho para harmonizar)
Endereço:
Av. Prefeito Mendes de Morais s/n, em frente ao nº 900, Praia de São Conrado, Rio de Janeiro
Horário do evento: de 19h às 23h (cozinha fecha às 22h)
Reservas: (021) 99501-0209
Capacidade: 50 lugares
OBS: O QuiQui segue rigorosamente todas as orientações e protocolos anti-Covid. O evento pode ser cancelado ou adiado devido às condições climáticas.
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Barra da Tijuca 294600
Jardim Botânico 229317
Botafogo 206378
Barra da Tijuca 183867
Barra da Tijuca 93950
Barra da Tijuca 24
Jardim Botânico 22
Tijuca 22
Botafogo 22
Ipanema 20
Botafogo 5
Botafogo 5
Botafogo 4
Gávea 4
Botafogo 3
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Bom dia !
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