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Quarta, 01 de julho de 2020 por Redação BoaDiversão

Novos projetos gastronômicos surgidos na quarentena

Empresários do Rio buscam soluções para minimizar os impactos da crise com criatividade

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Donos de bares, restaurantes e marcas do Rio de Janeiro buscam soluções para minimizar os impactos da crise gerada pela pandemia do Covid-19 e com isso, a quarentena faz surgir novos modelos de negócios.

Além de intensificar o atendimento através de delivery, já que a maior parte dos estabelecimentos se mantêm fechados para evitar a propagação da doença, chefs e empresários estão se reiventando e usando a criatividade para pensar novas formas de gerar renda e atender as necessidades diante do cenário atual não só da cidade, como do mundo. Confira algumas novidades:

 

.Empório Lasai (foto: Rodrigo Azevedo) - no início da quarentena o chef Rafa Costa e Silva, a frente do Restaurante Lasai, chegou a gravar um vídeo anunciando o encerramento das atividades por tempo indeterminado já que o restaurante vive em boa parte dos turistas. No entanto, no meio do caminho, surgiu a ideia de criar o Empório Lasai um serviço de kits gastronômicos com menu do premiado restaurante que desde 2015 está listado entre os melhores restaurantes do mundo e mais recentemente da América Latina e detém uma Estrela Michelin.

O Lasai Empório entrega com toda a segurança e conforto na casa do cliente uma caixa contendo todos os ingredientes necessários e prontos para serem finalizados e servidos como um menu degustação completo de forma fácil e interativa. O kit é preparado para 2 pessoas e contém: uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, e podem ser mantidos por até três dias em casa. Entre as opções de pratos principais, o empório oferece a Costelinha de porco, Peixe do dia, Arroz de rabada e Gnocchi de aipim. Dentro da caixa personalizada, o cliente recebe instruções de como finalizar osp ratos e um QR Code para ter acesso a vídeos com o passo a passo das montagens.. No empório é possível ainda levar conservas salgadas, doces, vinhos do Lasai para a casa. Todos insumos frescos e orgânicos. 

Os pedidos que forem feitos pelo whatsapp: (21) 97647-7270 até às 22hs, serão entregues a partir do dia seguinte entre 11-17h. O cardápio está no instagram @lasaiemporio.

“A comida tem um papel central em nossas vidas e está diretamente ligada às nossas relações pessoais e emocionais. O Lasai Empório surgiu para ampliar a experiência que oferecemos no restaurante, e para fazer parte de momentos marcantes de nossos clientes, associado a um menu saboroso, elaborado com ingredientes frescos, orgânicos, e com todas as medidas de segurança e higienização cabíveis ao momento de pandemia pelo qual passamos”, explica Rafa Costa e Silva.

. Oficina do Estrogonofe - Devido ao sucesso de pedidos dos estrogonofes no delivery de quarentena do Grupo Irajá, o chef Pedro de Artagão resolveu criar uma página só para eles! Como os custos dos insumos foram barateados por conta da grande demanda os valores são mais acessíveis! As entregas são feitas pelo iFood e WhatsApp. São estrogonofes de carne, camarão e frango, que chegam acompanhados de arroz, bem soltinho, e batata palha caseira fininha ou sauté, cozida, dourada na manteiga, com salsinha fresca. Combos com dois estrogonofes de carne, por exemplo, por R$ 56. WhatsApp: Leblon: 98370-8329 e Botafogo: 98814-8064.

. Miss Cheffie - A chef Aline Tavares, responsável também pelo cardápio do Caverna, acredita que "uma boa receita começa sempre por bons ingredientes". Mesmo tentando seguir outros caminhos dentro da gastronomia, mas longe das panelas, acabou se reconectando com a cozinha de casa durante a quarentena, fazendo mais receitas para ela e o marido. Ao postar no instagram pessoal acabou despertando o interesse dos amigos seguidores que começaram a pedir os pratos para entrega. Surgiu assim a marca MISSCHEFFIE onde pretende levar aos clientes "um pouco de afeto através de produtos feitos com ingredientes selecionados, de produtores parceiros, com amor, mas sobretudo com a simplicidade que a cozinha deve ter", afirma a chef.

Para solicitar as delícias é só acessar o cardápio no site www.misscheffie.com. As entregas acontecem toda sexta feira, e pedidos devem ser feitos por whatasapp de segunda à quinta até às 17h, para entrega na sexta. O frete é de R$10 na Zona Sul e em outros bairros, depende da localidade, e todo esse valor é revertido para o Valter, motoboy de confiança da chef que faz as entregas. Conheça mais no instagram @misscheffie.

. Da Despensa - a nova plataforma une marcas que acreditam que o segredo é não ter mais segredo. Através Da Despensa o cliente solicita uma caixa com todos os insumos necessários - embalados à vácuo - para fazer em casa os cookies da marca Carolinas, por exemplo; ou os ingredientes para preparar os dadinhos de tapioca da Tapí Tapioca e por aí vai.

Além da Carolinas e da Tapí, já estão na Despensa a Nuu Pão de Queijo, as granolas Good Karma além da parceira de peso Casas Pedro fornecedora de grande parte dos insumos. Os preços das caixas variam de R$ 25 a R$ 65.

"Dessa forma seguimos vendendo nossos produtos, mas em um novo formato. Afinal de contas um novo momento de vida, um novo momento de mundo, pede novos formatos de consumo. A ideia é crescer como plataforma atraindo outras marcas que abram suas receitas e através Da Despensa a gente comercialize esses ingredientes e coloque os produtos dentro das casas dos clientes de uma nova forma.", afirma Diogo Zaverucha, sócio da Tapí Tapioca e um dos idealizadores do Da Despensa.

As entregas são feitas às sextas-feiras e os pedidos devem ser feitos pelo link. Conheça mais sobre o projeto no instagram @dadespensa.

Fotos: Alex Woloch

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      Beco das garrafas no lido
      Namorar dentro do carro no arpoador, tranquilo, sem bandidos
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    • Aline Costa:

      Bom dia !

    • Marcelo Camargo:

      rio anos 80

    • Marcelo Camargo:

      farah festas...maravilhoso...na joatinga; vista , tipo de música, decoração, alimentação, boa companhia ( MARAVILHOSO )
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