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Segunda, 19 de setembro de 2016 por Redação Boa Diversão
Festival gastronômico acontece nos estabelecimentos da rede de hotéis de luxo ao redor do mundo
Foto: Divulgação
Filé de atum roti com gratin camembert aux deux pommes do Santa Teresa
Os restaurantes das redes de hotéis Sofitel de todo o mundo promovem de 21 de setembro a 31 de outubro o festival gastronômico Sofitel Wine Days. No Rio de Janeiro, a programação acontece no restaurante Galani, no Caesar Park Ipanema by Sofitel; Térèze, no Santa Teresa Hotel MGallery by Sofitel; e Atlantis, no Sofitel Copacabana.
Cada chef prepara um menu especial para o restaurante, que é harmonizado com vinhos brasileiros da Dal Pizzol. O cardápio harmonizado, com entrada, prato principal, seleção de queijos e sobremesa custa R$ 295 + taxa de serviço.
Além dos menus harmonizados, no dia 10 de outubro, rola um concurso de coquetéis em parceria com a marca de bebidas Chandon reunindo alguns dos melhores bartenders da cidade no 23 Ocean Lounge, bar do hotel Caesar Park Ipanema by Sofitel, onde irão enfrentar uma série de provas e o um júri especializado irá escolher o melhor drinque.
Caesar Park Ipanema by Sofitel
Restaurante: Galani
Chef: Willians Halles
Entrada: Terrine de queijo de cabra com chutney de figo, castanhas crocantes e salada verde. Vinho: Dal Pizzol Sauvignon Blanc
Prato Principal: Truta em crosta de parmesão e limão siciliano, palmito assado e caramelo de balsâmico. Vinho: Dal Pizzol Chardonnay
OU
Filé mignon recheado com queijo gorgonzola e risoni cremoso de cogumelos. Vinho: Dal Pizzol Touriga Nacional
Seleção de queijos: “Fondue” de queijo brie em trufa negra, casca de tapioca e vinagrete de castanha do Pará. Vinho: Dal Pizzol Touriga Nacional
Sobremesa: Creme brulée “Romeu e Julieta”. Vinho: Dal Pizzol Brut Processo Charmat - Sparkling Wine.
Sofitel Copacabana
Restaurante: Atlantis
Chef: Jerome Dardillac
Entrada: Gaspacho de ervilha fresca com hortelã, limão siciliano e chantilly de Faisselle de Cabra. Vinho: Dal Pizzol Chardonnay
Prato principal: Filé de vermelho marinado e grelhado com emulsão de queijo Reblochon. Vinho: Dal Pizzol Gamay Beaujolais.
OU
Fregola sarda em risoto com aspargos. Vinho: Dal Pizzol Pinot Noir
Seleção de queijos: Brioche com cereja amarena e fromage bleu. Vinho: Dal Pizzol Gamay Beaujolais
Sobremesa: Tomate e morango confitados com especiarias à la creme de fromage blanc onctueux e sorbet de cream cheese. Vinho: Dal Pizzol Brut Processo Charmat - Sparkling Wine.
Santa Teresa Hotel Mgallery by Sofitel
Restaurante: Térèze
Chef: Pablo Ferreyra
Entrada: Queijo crottin de chavignol empanado na farinha de castanha do Pará e panko com remoulade de palmito pupunha, vinagrete de rapadura e tempura de agrião. Vinho: Dal Pizzol Chardonnay
Prato principal: Filé de atum roti com gratin camembert aux deux pommes e molho de hibiscus e maracujá. Vinho: Dal Pizzol Gamay Beaujolais
OU
Lombo de cordeiro em crosta de pimentas com polenta cremosa e mini cérebros de couve-flor ao roquefort. Vinho: Dal Pizzol Tannat
Seleção de queijos: Domo de queijo parmesão com geléia de figo agridoce e crumble de castanhas brasileiras. Vinho: Dal Pizzol Tannat
Sobremesa: Sopa de acerola com mousse de chocolate e queijo mascarpone. Vinho: Dal Pizzol Brut Processo Charmat – Sparkling Wine
SERVIÇO
- Caesar Park Ipanema managed by Sofitel
Endereço: Av. Vieira Souto, 460 – Ipanema
Telefone: (21) 2525-2525
- Sofitel Copacabana
Endereço: Av. Atlântica, 4240 - Copacabana, Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2525-1232
- Santa Teresa Hotel Mgallery by Sofitel
Endereço: Rua Almirante Alexandrino, 660 – Santa Teresa
Telefone: 21 3380-0200
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Jardim Botânico 232133
Botafogo 209017
Barra da Tijuca 185413
Barra da Tijuca 95525
Barra da Tijuca 24
Jardim Botânico 22
Tijuca 22
Botafogo 22
Ipanema 20
Botafogo 5
Botafogo 5
Botafogo 4
Gávea 4
Botafogo 3
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quem estava procurando alguém.......barril 1800, castelinho, um bar que não lembro o nome, na esquina da vieira souto com farme de amoedo; não acredito, esqueci o nome daquele bar na delfim moreira esquina de rainha guilhermina.
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Beco das garrafas no lido
Namorar dentro do carro no arpoador, tranquilo, sem bandidos
Comer sanduiche submarino no gordon do Leblon.
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Comer salgados na cirandinha – av Copacabana
Sorvete ricco
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Bom dia !
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