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Segunda, 19 de setembro de 2016 por Redação Boa Diversão

Restaurantes promovem Sofitel Wine Days

Festival gastronômico acontece nos estabelecimentos da rede de hotéis de luxo ao redor do mundo

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Foto: Divulgação

Filé de atum roti com gratin camembert aux deux pommes do Santa Teresa

Os restaurantes das redes de hotéis Sofitel de todo o mundo promovem de 21 de setembro a 31 de outubro o festival gastronômico Sofitel Wine Days. No Rio de Janeiro, a programação acontece no restaurante Galani, no Caesar Park Ipanema by Sofitel; Térèze, no Santa Teresa Hotel MGallery by Sofitel; e Atlantis, no Sofitel Copacabana.

Cada chef prepara um menu especial para o restaurante, que é harmonizado com vinhos brasileiros da Dal Pizzol. O cardápio harmonizado, com entrada, prato principal, seleção de queijos e sobremesa custa R$ 295 + taxa de serviço.

Além dos menus harmonizados, no dia 10 de outubro, rola um concurso de coquetéis em parceria com a marca de bebidas Chandon reunindo alguns dos melhores bartenders da cidade no 23 Ocean Lounge, bar do hotel Caesar Park Ipanema by Sofitel, onde irão enfrentar uma série de provas e o um júri especializado irá escolher o melhor drinque.

Caesar Park Ipanema by Sofitel
Restaurante: Galani
Chef: Willians Halles
Entrada: Terrine de queijo de cabra com chutney de figo, castanhas crocantes e salada verde. Vinho: Dal Pizzol Sauvignon Blanc

Prato Principal: Truta em crosta de parmesão e limão siciliano, palmito assado e caramelo de balsâmico. Vinho: Dal Pizzol Chardonnay
OU
Filé mignon recheado com queijo gorgonzola e risoni cremoso de cogumelos. Vinho: Dal Pizzol Touriga Nacional

Seleção de queijos: “Fondue” de queijo brie em trufa negra, casca de tapioca e vinagrete de castanha do Pará. Vinho: Dal Pizzol Touriga Nacional

Sobremesa: Creme brulée “Romeu e Julieta”. Vinho: Dal Pizzol Brut Processo Charmat - Sparkling Wine.

Sofitel Copacabana
Restaurante: Atlantis
Chef: Jerome Dardillac
Entrada: Gaspacho de ervilha fresca com hortelã, limão siciliano e chantilly de Faisselle de Cabra. Vinho: Dal Pizzol Chardonnay

Prato principal: Filé de vermelho marinado e grelhado com emulsão de queijo Reblochon. Vinho: Dal Pizzol Gamay Beaujolais.
OU
Fregola sarda em risoto com aspargos. Vinho: Dal Pizzol Pinot Noir

Seleção de queijos: Brioche com cereja amarena e fromage bleu. Vinho: Dal Pizzol Gamay Beaujolais

Sobremesa: Tomate e morango confitados com especiarias à la creme de fromage blanc onctueux e sorbet de cream cheese. Vinho: Dal Pizzol Brut Processo Charmat - Sparkling Wine.

Santa Teresa Hotel Mgallery by Sofitel
Restaurante: Térèze
Chef: Pablo Ferreyra
Entrada: Queijo crottin de chavignol empanado na farinha de castanha do Pará e panko com remoulade de palmito pupunha, vinagrete de rapadura e tempura de agrião. Vinho: Dal Pizzol Chardonnay

Prato principal: Filé de atum roti com gratin camembert aux deux pommes e molho de hibiscus e maracujá. Vinho: Dal Pizzol Gamay Beaujolais
OU
Lombo de cordeiro em crosta de pimentas com polenta cremosa e mini cérebros de couve-flor ao roquefort. Vinho: Dal Pizzol Tannat

Seleção de queijos: Domo de queijo parmesão com geléia de figo agridoce e crumble de castanhas brasileiras. Vinho: Dal Pizzol Tannat

Sobremesa: Sopa de acerola com mousse de chocolate e queijo mascarpone. Vinho: Dal Pizzol Brut Processo Charmat – Sparkling Wine

SERVIÇO
- Caesar Park Ipanema managed by Sofitel
Endereço: Av. Vieira Souto, 460 – Ipanema
Telefone: (21) 2525-2525

- Sofitel Copacabana
Endereço: Av. Atlântica, 4240 - Copacabana, Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2525-1232

- Santa Teresa Hotel Mgallery by Sofitel
Endereço: Rua Almirante Alexandrino, 660 – Santa Teresa
Telefone: 21 3380-0200

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      Beco das garrafas no lido
      Namorar dentro do carro no arpoador, tranquilo, sem bandidos
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    • Aline Costa:

      Bom dia !

    • Marcelo Camargo:

      rio anos 80

    • Marcelo Camargo:

      farah festas...maravilhoso...na joatinga; vista , tipo de música, decoração, alimentação, boa companhia ( MARAVILHOSO )
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