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Terça, 28 de junho de 2016 por Redação Boa Diversão
Chefs preparam menu exclusivo harmonizado com vinhos Terrazas de Los Andes
Foto: Divulgação
Espetinho de queijo coalho com salada de brotos e vinagrete de café com rapadura
Começa nesta quarta, 29 de junho, o Desafio Terrazas, em que chefs de quatro restaurantes renomados do Rio apresentam menu exclusivo harmonizado com vinhos Terrazas de Los Andes. O chef do restaurante vencedor ganha uma viagem para conhecer a Bodega Terrazas de los Andes, em Mendoza, na Argentina.
A disputa começa com o chef Pablo Ferreyra, do Térèze, em Santa Teresa. Para concorrer ao prêmio, Pablo prepara um Espetinho de queijo coalho com salada de brotos e vinagrete de café com rapadura servido com o Terrazas Reserva Torrontés; em seguida, um Choripan, mini pão francês com linguiça de pernil, acebolado de café e molho chimichurri harmonizado com vinho Terrazas Reserva Malbec.
De prato principal, o Gnocchi de berinjela defumada ao molho de café arábico e catupiry acompanhado do Vinho Terrazas Reserva Syrah; Contrafilé assado em crosta de mel e café com guarnição do dia com Terrazas Single VineyardMalbec); e Brownie no palito com ganache de café.
Além do Térèze, participam do desafio os restaurantes SlavieroLifestyle (Chef Marcello da Silveira), Quitéria (Chef Christian Garcia) e 74 Restaurant (Chef Gustavo Rinkevich). Todos serão avaliados por três jurados convidados: o Chef Ricardo Lapeyere, a Chef Manoela Zappa e o Sommelier Eduardo Luis Ferreira.
Além deles, o público também dará notas para as harmonizações. Para quem quiser experimentar, o menu criado pelo Chef Pablo fica por R$200 + 13% de Taxa. O jantar é servido às 19h30 na Rua Almirante Alexandrino, 660 - Santa Teresa. Informações e Reservas: (21) 3380-0220.
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