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Segunda, 25 de março de 2024 por Redação BoaDiversão
Chef Marco Espinoza promove o evento "Um caipira no Lima", na casa de Botafogo
Na próxima terça-feira, dia 26 de março, o Chef Kiko Faria, do restaurante Bão, em Copacabana, é o convidado do Chef Marco Espinoza (foto), do Lima Cocina Peruana, para o evento "Um caipira no Lima", na casa de Botafogo.
A dupla prepara um jantar a quatro mãos com menu degustação da noite a R$195 por pessoa. Para começar dois Snacks: Pão queijo frito + crudo de carne e ovas de mujjol (Kiko) e a Croquete de quinoa com siri com alioli de coentro (Lima).
Para as Entradas, Mar mineiro (Kiko) - Crudo de peixe, manga, colhada seca, semente tostada, torresmo, agrião e molho vietnamita; e o Anticucho (Lima) - Espeto de picanha na brasa com batata, molho huancaína e milho baby.
Para os Pratos Principais, Pescado Criollo (Lima) - Peixe na brasa, molho de vôngole e arroz com pesto criollo; e a Porqueta (Kiko) - Batata, couve, cebolinha tostada, molho de porco e cullis de maçã e tangerina.
A sobremesa é o Choco melo (Kiko) - Torta de chocolate 70%, caramelo salgado, manjericão e amêndoas crocantes.
No Bar, Drinks especiais (R$25 cada), como a Caipira serena - Rum Bacardi ouro, limão thaiti, siciliano e rapadura; o Carioca - Cachaça soledade prata, xarope de rapadura, polpa de caju e fatias de limão; e o Lima Punch - Infusão de pisco em milho roxo, blend de vermouths brancos, abacaxi, xarope de rapadura, sal defumado e touile de milho
roxo.
Lima Cozinha Peruana:
Rua Visconde de Caravelas, 113 - Botafogo
Telefone: 3647-3411
21 99423-7399
Reservas através do link: https://widget.getinapp.com.br/l6y8Re1m
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