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Quinta, 30 de maio de 2019 por Redação BoaDiversão
Tradicional rota de peregrinação europeia serve de inspiração para bartenders da casa
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Foto: Rodrigo Azevedo
Equipe do Garoa Bar Lounge que em julho inaugura segunda filial em Ipanema
O Garoa Bar Lounge, no Leblon, acaba de lançar uma carta de drinques inspirada nos caminhos de Santiago, tradicional rota de peregrinação europeia. O mixologista Igor Renovato e sua equipe de bartenders desenvolveram 12 receitas autorais, a R$ 32 cada, com as visões pessoais de cada um sobre o trajeto sagrado.
Igor apostou em referências do caminho espanhol e desenvolveu o drink Espertar!, composto pelos gins Nordés e Mutatis, mix herbal adoçado com mel de agave, maçã verde e espuma de citrus. Outra aposta é o De Compostela, que remete à primeira viagem do barman à Espanha, feito com gin Bombay com infusão de parmesão, brandy de Jerez, xarope de pão, molho de maracujá e mexilhão em conserva montado sobre uma concha de vieira, símbolo do caminho.
Foto: Rodrigo Azevedo
Salute!, releitura do Boulevardier é assinado por Daniel Estevan
Já Douglas Henrique, apostou no caminho francês e em ingredientes tradicionais do país. O barman batizou os coquetéis com os nomes Pamplona, Portomarin e Antelo, este finalizado com grãos de café e folha de sálvia.
A versão Portuguesa do caminho é contada nos drinks de Gregori Sanglardh, que tem como destaque o "Campo de Estrelas", tradução da palavra Compostela, que chama a atenção por seu visual artístico, com um delicado papel de arroz com ilustrações impressas em tintas comestível.
Para finalizar, Daniel Estevãn, fã de bebidas com amargor acentuado, escolheu o caminho britânico para montar o menu, com ingredientes a base de gin, saquê e licor. Além dos novos drinques, em julho está prevista a inauguração do segundo endereço do Garoa Bar Lounge, em um casarão de dois andares na esquina das ruas Prudente de Moraes com Paul Redfern, em Ipanema.
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Jardim Botânico 228478
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Ipanema 42
Ipanema 38
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Botafogo 5
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quem estava procurando alguém.......barril 1800, castelinho, um bar que não lembro o nome, na esquina da vieira souto com farme de amoedo; não acredito, esqueci o nome daquele bar na delfim moreira esquina de rainha guilhermina.
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Beco das garrafas no lido
Namorar dentro do carro no arpoador, tranquilo, sem bandidos
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Fazer uma “média” na farmácia Piauí no Leblon....a primeira e única 24 horas da época
Comer salgados na cirandinha – av Copacabana
Sorvete ricco
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Bom dia !
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