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Quarta, 17 de agosto de 2022 por Redação BoaDiversão
Cortes do gado japonês da raça Wagyu são destaque para celebrar cinco anos do restaurante
Para celebrar os cinco anos de funcionamento no Jardim Botânico, o restaurante Malta Beef Club oferece um menu degustação em sete tempos com cortes do gado japonês da raça Wagyu, também conhecido como Kobe.
“A ideia é passear por clássicos orientais degustando o wagyu em diversas formas e cortes. O sabor forte e a maciez inigualáveis devido ao altíssimo grau de marmoreio dessa carne surpreendem na boca”, ressalta o restaurateur Marcelo Malta.
O menu será servido no mês de agosto a partir do dia 23/08 sempre às terças, quartas e quintas, às 20h no segundo andar do Malta Jardim Botânico. E em setembro retorna nos dias 13/09, 14/09 e 15/09. É necessário fazer reserva. O cardápio, com três snacks, três principais e uma sobremesa, tem valor de R$ 320 por pessoa (sem bebidas e sem taxa de serviço).
Menu Degustação Kobe:
SNACKS
Tartar de Patinho Kobe: Tartar com temperos orientais com gema curada e crocante
Satay de Língua Kobe: Língua de Kobe chapeada com molho Satay(base de amendoin)
Bulgogi de Coxao Kobe: Carne salteada no estilo coreano servida com arroz japonês e molho Ssamjang
PRATOS
Entraña Kobe servida com Bok Choi e capeletti de abóbora japonesa e tofu defumado molho Tobajan
Ancho Kobe servido com purê de Edamame e mini cenouras glaceadas em jus de carne
Dry Aged Kobe servido com cogumelos Eryngui, Quiabo e molho Ikura
SOBREMESA
SemiFreddo de Lichia e Matcha com calda de frutas vermelhas
SERVIÇO:
Central de reservas: 21 – 2402 – 3101
Endereço: Rua Saturnino de Brito, 84, Jardim Botânico
Foto: Tomás Rangel
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