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Segunda, 18 de abril de 2022 por Redação BoaDiversão
Chef Saulo Jennings assina menu com referências da culinária do Norte e de outras regiões do país
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O premiado Chef Saulo Jennings comanda o restaurante do Museu do Amanhã, que ficou fechado durante a pandemia. A Casa do Saulo traz os sabores da cozinha brasileira amazônica para o Rio de Janeiro, às margens da Baía de Guanabara. Com outras três unidades, sendo duas em Belém e uma em Santarém, o espaço foi eleito em 2018 e 2019 o melhor restaurante da região norte pela Revista Prazeres da Mesa.
O Chef Saulo Jennings reuniu a sua experiência na gastronomia da região Norte com a sua brasilidade para criar um menu especial que traz os mais diversos ingredientes presentes na culinária do país. Arroz de pato, feijoqueca, creme de cupuaçu e isca de pirarucu estão entre os pratos da nova casa, que convidam o público a fazer um passeio pelas regiões do Brasil por meio do paladar.
“Este ano, o Museu do Amanhã recebe duas exposições com foco na Amazônia e a chegada do Chef Saulo Jennings reforça esta conexão entre o Rio e a Região Amazônica. A expertise de Saulo vai proporcionar ao nosso público uma experiência única de gastronomia. Buscamos trazer programações, iniciativas e conexões que destaquem as riquezas de todas as regiões do país para que os visitantes das mais variadas localidades possam conhecê-las e apreciá-las”, conta Maria Garibaldi, Diretora Executiva do Museu do Amanhã.
Com experiências amazônicas garantidas por quem vivencia a floresta diariamente, o Chef Saulo Jennings é pautado pelo manejo sustentável dos insumos. A Casa do Saulo respeita e reverencia as tradições, aplicando os saberes ribeirinhos e dos povos tradicionais para promover uma cultura alimentar tipicamente brasileira. Entre os ingredientes que marcam a assinatura do Chef e da Casa do Saulo, a unidade do Museu do Amanhã deve contar com uma seleção de peixes típicos da Amazônia como pescada amarela, filhote, pirarucu e tambaqui.
Para tornar a experiência completa, o visitante pode conhecer a exposição “Fruturos - Tempos Amazônicos”, que fica em cartaz no Museu do Amanhã até 12 de junho, trazendo a grandeza, a biodiversidade e o conhecimento presentes no maior bioma tropical do mundo. Já a partir de julho, o Museu receberá a mostra “Amazônia”, do renomado fotógrafo Sebastião Salgado, que revela o resultado de sete anos de experiências e expedições fotográficas pela Amazônia brasileira.
Serviço
Restaurante Casa do Saulo
Local: Museu do Amanhã
Endereço.: Praça Mauá, 1 - Centro
Horário de funcionamento: Terça à domingo, 12h às 18h.
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