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Terça, 16 de julho de 2019 por Redação Boa Diversão
Nova edição explora os sabores “Aos pés do Vesúvio”
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Foto: Flair Coletivo
Pizza Vesúvio com molho de tomates San Marzano, tomates grape Piennolo del Vesuvio, caciocavallo affumicato e manjericão
A Bráz Pizzaria apresenta até o dia 11 de agosto o festival “Fora de Série”. Ao longo deste período, quem passar por qualquer uma das duas unidades do restaurante no Rio de Janeiro pode desfrutar de receitas exclusivas preparadas com ingredientes inéditos no Brasil cultivados aos pés do famoso vulcão do Vesúvio, em Nápoles, na Itália.
Foto: Flair Coletivo
Sorvete ao Forno
É o caso dos tomates Piennolo del Vesuvio, com o icônico “biquinho”, de sabor bastante adocicado e acidulado, textura aveludada, quase sem água. Ou a Albicocca Vesuviana, um tipo de damasco autoctone tão doce que quase nem precisa de açúcar para fazer a conffetura - ou geleia, se preferir - que abraça o nosso sorvete assado no forno a lenha. Ao todo, foram garimpados oito ingredientes entre as famílias produtoras locais, como o Funghi Chiodini Famigliola Gialla, o Broccolo Aprilatico di Paternopoli, o azeite Donn’Angela e o Caciocavallo Affumicato.
São três coberturas inéditas de pizza sobre o disco de massa Nuvola, além de uma sobremesa e um vinho, disponíveis em todas as unidades da Bráz. As pizzas do Fora de Série custam R$ 59 individual e R$ 97 grande. Já o Vinho Vesuvio Rosso, produzido pela vinícola da família Sorrentino há gerações, com as uvas Piedirosso e Aglianico sai a R$ 115 enquanto o sorvete ao forno custa R$ 27.
Serviço:
Bráz Jardim Botânico – Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico.
Horário: Segunda a quinta, das 18h30 à 00h30; Sexta, sábado e domingo, das 18h30 às 01h30.
Bráz Barra – Av. Érico Veríssimo, 46, Barra da Tijuca.
Horário: Segunda a quinta, das 18h30 à 00h30; Sexta, sábado e domingo, das 18h30 às 01h30.
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