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Sexta, 05 de outubro de 2018 por Redação BoaDiversão
Sal Gastronomia oferece cardápio com perfil contemporâneo brasileiro e melhor custo-benefício
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Foto: Divulgação
Henrique Fogaça inaugura primeiro restaurante no Rio de Janeiro
O chef Henrique Fogaça inaugura na próxima quarta, 10 de outubro, o primeiro restaurante em terras cariocas. Trata-se do Sal Gastronomia, localizado no Shopping VillageMall, na Barra da Tijuca.
A casa oferece um cardápio com perfil contemporâneo brasileiro e melhor custo-benefício, seguindo os mesmos moldes das unidades em São Paulo. Para agradar os cariocas, o chef promete elaborar sempre receitas novas.
“O Rio de Janeiro é uma cidade maravilhosa de forma geral, ainda não conheço a fundo o mercado, mas acredito que seremos bem aceitos. Sei que há bons restaurantes com estilo próprios na cidade e espero também agradar com o meu”, revela Henrique Fogaça.
Foto: Divulgação
Doce de leite com banana cremosa e biscotti
À frente da cozinha do Sal Gastronomia ficará o sous chef Lucas Vilela. Entre as opções de entrada estão o Steak tartare de mignon com ovo de codorna frito e batata frita (R$ 46), de principal, uma das pedidas é o Ragu de Rabada com nhoque de batata e agrião (R$ 92). Entre as sobremesas, destaca-se o Mousse de chocolate belga com caramelo e sal negro (R$ 33).
A carta de drinques leva a assinatura do renomado bartender Jean Ponce (ex-DOM e atual Guarita) e executada pelo barman Aldo Camargo. Em dezembro, o chef inaugura o segundo restaurante na cidade, o Sal Grosso focado em grelhados e cortes nobres, desta vez no BarraShopping.
SAL GASTRONOMIA – VILLAGEMALL – RIO DE JANEIRO
Endereço: Avenida das Américas, 3.900 – Barra da Tijuca (RJ)
Tel: (21) 3252-2799 Capacidade: 170 lugares.
Horário de Funcionamento: Seg a Quinta 12h00 às 23h30, Sex à Sábado 12h00 à 00h, Domingos e feriados 12h00 às 22h00
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Barra da Tijuca 183437
Barra da Tijuca 93477
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Tijuca 22
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Bom dia !
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