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Sexta, 10 de fevereiro de 2017 por Redação Boa Diversão
Crítico de gastronomia da Veja Rio assume a cozinha do restaurante
Foto: Divulgação
Fábio Codeço e Luiz Varejão
O crítico de gastronomia da Veja Rio, Fábio Codeço, assume a cozinha do Mironga durante os sábados dias 11 e 18 de fevereiro. O jornalista é o convidado do restaurateur Luiz Varejão e juntos, preparam um menu que pode ser harmonizado com cervejas da casa.
São ao todo seis pratos preparados a partir da experiência de Fábio em degustações de diversos restaurantes do mundo.
Para dar início, duas opções de entrada (R$ 18 cada): peixe, acompanhado de salada de aipo e maçã verde, com maionese de abacate ou Canjiquinha com suculento ragu de costelinha. De prato principal (R$ 52 cada), uma Moqueca de camarão, servida com farofa de limão e arroz branco ou o Arroz de rabada, com espuma de agrião e cebola frita.
Para encerrar, duas sobremesas (R$ 18 cada) sendo uma delas a Banana caramelada será preparada com merengue caseiro e a outra o Bolo de chocolate com creme inglês.
O jantar é servido entre 18h e 22h30 e além da opção à la carte, o cliente pode optar pelo menu fechado por R$ 78 e os que desejarem harmonizar com as cervejas selecionadas pela sommelier Cris Libanio, o valor de cada pedido é acrescido de R$ 9 e o menu fechado harmonizado com cervejas sai por R$ 98.
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Bom dia !
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