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Quinta, 30 de junho de 2016 por Redação Boa Diversão
Paula Prandini e Rafael Cavalieri preparam menu harmonizado
Foto: Divulgação
Nhoque recheado de escarola com camarão e tomate
Nas tardes dos dias 03, 17 e 18 de julho, respectivamente dois domingos e uma segunda-feira, o Mironga, o Mironga, restaurante localizado próximo à Praça Mauá recebe a chef Paula Prandini, do restaurante italiano Stuzzi, e o especialista em cervejas Rafael Cavalieri.
Juntos, a dupla prepara um menu harmonizado de massas e cervejas artesanais por R$ 98. O menu servido será o mesmo em cada dia do evento, com duas opções de entrada, duas de prato principal e duas de sobremesa.
Para começar, uma bruschetta de pão artesanal com tomates cereja e manjericão ou arancinis, bolinhos italianos de risoto, recheados com carne e acompanhados de chutney de tomates. Para o prato principal duas receitas de massas: um ravióli de cordeiro com cogumelos e um nhoque recheado de escarola com camarão e tomate.
Entre as opções de sobremesas, estão mousse de Nutella com farofa crocante de avelãs e o tiramsú, sobremesa típica italiana à base de mascarpone e café, em uma versão de frutas vermelhas, encerrando o deleite gastronômico. Para harmonizar, Rafael Cavalieri elaborou incitantes selecionou cervejas artesanais produzidas no Rio de Janeiro. Entre seus blends estão rótulos das cervejarias Noi e Mistura Clássica e W Katzz.
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