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Sexta, 19 de maio de 2023 por Redação BoaDiversão
Programação conta com chefs convidados, brasa, música ao vivo e chope artesanal em dobro durante quatro dias
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A hamburgueria Encarnado, em Botafogo, promove um verdadeiro festival entre 25 e 28 de maio, em homenagem ao Dia do Hambúrguer, celebrado dia 28.
A programação intensa conta com a presença de chefs convidados, brasa, música ao vivo e chope artesanal em dobro.
Além do premiado blend da casa, eleito o melhor hambúrguer do Rio de janeiro pelo Comer & Beber de 2022, três convidados assinam receitas especiais para celebrar a data: a Mariana Rezende do Bar da Frente, o chef Vladmir Reis do Dim Sum e o chef Honório de Oliveira da Churrascaria Palace.
E, ainda, uma novidade da casa entra em cena. "Vamos apresentar sabores para todos os gostos", garantem Dudu e Letícia Mattos. Cada sanduíche do Festival Encarnado custa R$46. O combo com batata original in natura, corada a mão - todos os dias pela manhã- e frita duas vezes em óleo de algodão - sai por mais R$8.
Confira a programação completa:
25/05: SEXTA-FEIRA
Mariana Rezende do Bar da Frente surpreende com o Porquinho Sem Quimono, uma versão de hambúrguer do seu aclamado petisco Porquinho de Quimono. Na receita, smash coberto com costela suína marinada por seis horas e requeijão de ervas no brioche prime.
A partir das 19h, Jazz com a banda Power Swing, dedicada ao Jazz Cigano (Gipsy Jazz), que traz um estilo musical que teve início com o guitarrista Jean "Django" Reinhardt na década de 1930. Como as suas origens estão em grande parte na França, é frequentemente chamado pelo nome francês, "Jazz Manouche”.
26/05: SEXTA-FEIRA
A casa aposta no Alma Penada. O lançamento da Encarnado Burger é preparado com crocantíssimo frango empanado no panko, coleslaw e maionese de leite artesanal em brioche prime.
E, claro, chope em dobro para abrir o fim de semana.
27/05: SÁBADO
O chef Vladimir Reis do aclamado Dim Sum Rio aguça o paladar dos comensais com blend de siri e ostras, servido com rúcula fresca, queijo emmental e maionese kümmel em brioche prime.
Para completar, sábado também tem chope em dobro.
28/05: DOMINGO
É dia de churrasco! Patrimônio Cultural Carioca, a Churrascaria Palace invade a hamburgueria com ousada proposta. A chapa será substituída por brasa. O chef Honório de Oliveira criou o blend de Picanha, servido com muçarela e o clássico molho a campanha em brioche prime.
Para fechar com chave de ouro, o Jazz retorna e anima a domingueira de festa.
Rua General Polidoro, 141/ Telefone: (21) 97213-5492 / Número de lugares: 52 lugares
Horário de funcionamento Festa do Dia do Hambúrguer: qui a sab, de 12h às 2h; dom, de 16h às 22h.
Fotos: Lipe Borges
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