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Sexta, 30 de novembro de 2018 por Redação BoaDiversão

Locanda della Mimosa promove Festival de Trufas

Chefs Ronaldo Canha e Gustavo Rinkevich assinam o menu disponível de 30 de novembro a 2 de dezembro

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Foto: Divulgação

Trufas Brancas são destaque do fim de semana na Locanda della Mimosa, em Petrópolis

A Locanda della Mimosa promove neste final de semana, de 30 de novembro a 02 de dezembro, o Festival de Trufas. O menu especial leva assinatura dos chefs Ronaldo Canha (do restaurante Quadrucci, no Leblon) e Gustavo Rinkevich (do restaurante Rocka, em Búzios).

O valor é de R$ 1.200 por pessoa e inclui aperitivos, pratos principais e sobremesas, todos com trufas brancas ou negras no preparo. Bebidas são à parte. O menu poderá ser conferido nos almoços de sexta, sábado e domingo, e nos jantares de sexta e sábado, mediante reserva.

Quem preferir pode optar pelo Menu Confiança da Locanda com uma sequência de seis cursos, sendo um prato com trufas (R$ 680). Para harmonizar, o restaurante oferece uma carta de vinhos com mais de 600 rótulos, incluindo garrafas raras de safras históricas. As reservas podem ser feitas pelo telefone (24) 2233-5405.

FESTIVAL DE TRUFAS 2018
Menu de almoço (servido de 30/11 a 02/12)
Amuse bouche
Bruschetta de aspargos verdes com ovo e trufas
Brioche com manteiga de trufas e trufa fresca

Menu
Carpaccio de vieiras com tucupi e trufas negras
Salada morna de perdiz e aipo com trufas pretas
Tagliolini com molho de ovo e lardo de colonata com trufas brancas
Rack de cordeiro ao molho trufado, polenta cremosa com cogumelos Bourguignon e picles de cebola tostada

Sobremesa
Espuma de abóbora com chocolate e trufas

Menu de jantar (servido de 30/11 a 01/12)
Amuse bouche
Ostra crocante com aioli de alici e trufas pretas
Sopa fria de foie gras duxelle de trufas pretas
Crudo de cordeiro no pão brioche de alcaparra com trufas pretas

Pratos (todos com trufas brancas)
Ovo perfeito com espuma e cristal de batata e Portobello
Ravióli del sole com manteiga de sálvia

Escolher entre:
Vieira grelhadas com couve-flor, manteiga de avelãs e couve-de-bruxelas
ou
Magret de pato com couve-flor, lima-da-pérsia, cenoura e cebola

Sobremesas
Sorvete de parmegiano com trufas
Profiteroles com mousse de avelã, sorvete de toffee e espuma de inhame com trufa

Festival de Trufas Locanda della Mimosa
Data: De 30 de novembro a 2 de dezembro
Preço: R$ 1.200 por pessoa (menu completo, sem bebidas).
Menu confiança com um prato de trufas: R$ 680
Locanda della Mimosa - Rua Mimosas, 30 - Fazenda Inglesa. Petrópolis – RJ.
Informações e reservas: (24) 2233-5405

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    • Aline Costa:

      Bom dia !

    • Marcelo Camargo:

      rio anos 80

    • Marcelo Camargo:

      farah festas...maravilhoso...na joatinga; vista , tipo de música, decoração, alimentação, boa companhia ( MARAVILHOSO )
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