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Quinta, 25 de outubro de 2018 por Redação BoaDiversão
Chef Elia Schramm inclui opções para compartilhar, entradas, principais e sobremesas
Foto: Rodrigo Azevedo
Da Terra, o Milanese um paillard à milanesa, servido com salada de batatas e molho de iogurte com anetho
O restaurante Oia Cozinha Mediterrânea está com novidades no cardápio. O chef Elia Schramm aposta em opções para compartilhar como o Calamari (R$ 34), crocante lulas empanadas, servidas com molho aioli e o Camarão Kadaifi (R$49) chega envolto em cabelinho de anjo, emulsão de salsinha e iogurte de especiarias.
As novas sugestões de entrada são a Spanakopita (R$ 24), massa filo recheada com espinafre e queijo feta e o Ovo Trufado (R$ 39) gema de ovo caipira em espuma de batata, ragu de cogumelos e telha de grana padano.
De pratos principais o chef apresenta a Da Terra, o Milanese (R$ 59), um paillard à milanesa, servido com salada de batatas e molho de iogurte com anetho. A kafta (R$ 49) é feita com blend de carne bovina e temperos gregos, acompanhada de arroz de lentilha, coalhada fresca e cebolas fritas. Do Mar, Spaghetti Aragosta (R$ 93) traz cauda de lagosta grelhada, vinho branco e molho bisque, enquanto o Arroz de Frutos do Mar (R$ 98), estilo socarrat, combina camarão, polvo, lula com cebola roxa e aioli de pimenta.
Para encerras, a Baklava (R$31) é a nova sobremesa com massa filo crocante, nozes, especiarias, mel e sorvete de baunilha.
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