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Terça, 09 de agosto de 2016 por Redação Boa Diversão
Chef Massimo Bottura é um dos idealizadores do restaurante comunitário
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Foto: Julia Assis
David Hertz, Alexandra Forbes e o chef italiano Massimo Bottura
Inaugura nesta terça, 09 de agosto, o Refettorio Gastromotiva, que tem à frente o chef Massimo Bottura, do Osteria Francescana, eleito o melhor restaurante do mundo pelo 50 Best, o chef e fundador da Gastromotiva, David Hertz e a jornalista Alexandra Forbes.
O restaurante comunitário, localizado em um casarão na Lapa, funciona durante e após os Jogos Olímpicos e Paralímpicos Rio 2016 servindo jantares gratuitos para a população vulnerável, composta por moradores da região da Lapa e de membros de ONGs cadastrados no site da Gastromotiva.
Foto: Monique Paoletti
Irmãos Campana e Maneco Quinderé assinaram voluntariamente a cenografia
A refeição é toda feita com ingredientes excedentes, ainda bons para consumo, doados da pré-preparação do catering Behind para o restaurante antes de irem para a Vila dos Atletas, Media Center ou para a força de trabalho dos Jogos. Os pratos são preparados por chefs convidados de todo o mundo e jovens talentos da Gastromotiva. Entre os nomes já confirmados que vão passar pela cozinha estão Alex Atala, Claude Troisgros, Felipe Bronze, Janaína Rueda, Katia Barbosa, Rafa Costa e Silva, Roberta Sudbrack, Virgilio Martinez, entre outros.
Após os jogos, a partir de 19 de setembro, o Refettorio abre para o público durante o dia com o conceito “pague o almoço e deixe o jantar”. Os valores ainda não foram definidos.
O Refettorio Gastromotiva não é um projeto de caridade, é um projeto cultural que consiste em oferecer alimento e dignidade a pessoas em situação de vulnerabilidade social.
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