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Terça, 12 de janeiro de 2016 por Redação Boa Diversão
Chef Gery Lopez assume a cozinha da casa
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Foto: Tomas Rangel
Burritos estão entre as sugestões
O restaurante mexicano La Calaca acaba de ganhar um novo sócio e chef, Gery Lopez, que já assume a cozinha com novo no cardápio. Gery, que passou por experiências em Miami, Nova York, Los Angeles, Tel-Aviv e Melbourne, e escreveu o livro La Comida Popular de Cerritos, afirma que “uma das faces da gastronomia mexicana é a popular, encontrada pelas ruas da cidade, preparada com técnica e desde a matéria prima, visando estimular todos os sentidos”.
A ideia é ir ao restaurante e viver um verdadeiro tour gastronômico a partir de pequenas porções para serem degustadas, os Antojitos, e os Platos Fuertes, que abrangem os tacos, quesadilhas e burritos. Além da espiga de milho incrementada com sumo do limão, aioli com queijo e páprica, ideal para abrir o circuito e instigar o paladar.
Na sequência, aposte nas grandes atrações da carta, os Platos Fuertes. Para agradar o lifestyle carioca, Gery investe na leveza e frescor, abusando dos legumes e verduras, dando muita cor aos pratos. “A gastronomia mexicana é leve, ao contrário do que muitos pensam”, afirma o expert.
Os tacos são servidos em tortilhas de milho e com possibilidade de diversos recheios, como o de peixe, que leva as tiras de bacalhau em especiarias aromáticas, com repolho branco e vermelho, cenouras e cebolas em conserva, escoltado por aioli de abacate refrescante. Outra opção é a Quesadilla de Cogumelos, que reúne um mix de queijos exclusivos, espinafre, milho e pico de gallo. Satisfaça o seu apetite com os burritos de carne assada servidos em tortilha quente com feijão e arroz, repolho, pico de gallo e salsa verde.
Para terminar, churros da casa que chegam à mesa quentinhos e crocantes e são escoltados por creme de chocolate com pimenta e prometem aflorar todos os sentidos.
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loja de doce, não lembro o nome na visconde silva – Humaitá
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bar da lagoa, maravilhoso.......fácil conhecer alguém lá...!!
chaika em frente ao itanhangá
boate calígula, no início da prudente de morais.....
quem estava procurando alguém.......barril 1800, castelinho, um bar que não lembro o nome, na esquina da vieira souto com farme de amoedo; não acredito, esqueci o nome daquele bar na delfim moreira esquina de rainha guilhermina.
num destes 04 voce “arrumava” alguém....rsrsrs.
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Ir na sorveteria “Zero” em Copacabana
Beco das garrafas no lido
Namorar dentro do carro no arpoador, tranquilo, sem bandidos
Comer sanduiche submarino no gordon do Leblon.
Fazer uma “média” na farmácia Piauí no Leblon....a primeira e única 24 horas da época
Comer salgados na cirandinha – av Copacabana
Sorvete ricco
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Bom dia !
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