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Segunda, 08 de agosto de 2016 por Redação Boa Diversão
Estabelecimento é de um dos herdeiros da tradicional Confeitaria Itajaí
Foto: Tomás Rangel
Pão australiano, parma, brie e maionese na brasa
Pedro Vidal, um dos herdeiros da tradicional Confeitaria Itajaí, aberta há 84 anos, no Centro da cidade, inaugura em Copacabana a sanduicheria Seu Vidal. O nome do empreendimento presta uma homenagem ao avô, Silvério.
O destaque do cardápio são os sanduíches preparados com ingredientes selecionados, além de saladas e o tradicional sonho de padaria, em uma nova versão, recheado com Nutella, para sobremesa. Os pães rústicos são fornecidos pelo “O Pão” e a massa de pão de queijo é fabricada na própria cozinha. Entre as opções, mortadela com maionese cítrica; parma com brie e maionese de brasa; e linguiça suína com molho de catupiry.
Foto: Tomás Rangel
Sanduíche de pão de queijo com parma, brie e maionese cítrica
Para acompanhar, sugestões de vinhos nacionais e cervejas artesanais produzidas no Rio especialmente selecionadas pelo beer sommelier José Raimundo Padilha. “Sinto uma identificação com as cervejarias cariocas. Sem falar que possuímos os principais estilos, com uma qualidade excelente”, afirma Pedro.
Para completar a carta, um rótulo próprio desenvolvido para a marca. A Seu Vidal é uma Kristallweiss com malte de trigo para dar um toque de brasilidade levemente frutado, lembrando banana e cravo. Os sanduíches são servidos através de um foodtruck estacionado bem na entrada do ambiente, localizado na Ronald de Carvalho 275, loja A.
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Bom dia !
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