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Terça, 28 de junho de 2016 por Redação Boa Diversão
Iguaria, popular no Peru, é celebrada dia 28 de junho
Foto: Dhani B
Ceviche fit da nutricionista Patrícia Davidson no Alessandro & Frederico
O Ceviche também tem um dia inteiro pra chamar de seu. A iguaria, popular no Peru, é celebrada dia 28 de junho e por isso, restaurantes preparam novidades para os clientes.
Uma das casas mais tradicionais da culinária peruana no Rio de Janeiro é o Intihuasi, no Flamengo. A casa serve o tradicional Cebiche de Linguado com filé de linguado, em cubos, marinado em limão, pimentas peruanas com juliana de cebolas roxas , acompanhados de batata doce, milho verde debulhado e grãos do milho gigante do Vale Sagrado torrados (canchita) por R$59,00
Foto: Ricardo Bhering
Cebiche do Intihuasi, no Flamengo
Especialista no assunto, a La Carioca Cevicheria, com unidades em Ipanema e no Jardim Botânico, tem diversas variações de ceviche no menu. Além do Clássico (R$29), que leva peixe branco, cebola roxa, pimenta, coentro e suco de limão. São opções para todos os gostos, como o Tahití (R$29), feito com peixe branco, limão, leite de coco, gengibre, capim limão, pimentões e cebolinha; ou então o Vieiras (R$39), onde o delicioso molusco é servido com grãos de milho, cebola roxa, pimenta, suco de limão e pasta de aji amarillo.
Foto: Filico
Ceviche Tahiti do La Carioca Cevicheria
No Lima Restobar, em Botafogo, o chef Marco Espinoza destaca o Ceviche Clássico – peixe do dia, leite de tigre, cebola roxa, milhos e batata doce (R$40,00). Para petiscar, no Pax Delícia Lagoon o chef Marcones Deus destaca o Ceviche de Peixe branco - com lâminas de lima da pérsia, pimenta biquinho e cebola roxa (R$41,50).
Foto: Berg Silva
Ceviche de peixe branco do Pax Delícia Lagoon
O prato é servido inclusive no restaurante japonês Origami. Assinado pelo chef Noriaki Fujii, o ceviche de linguado ao molho cítrico é servido na concha de vieiras e acompanhado de chips de batata doce (R$ 29,90).
Mesmo já sendo um prato leve, no Alessandro & Frederico Café, o prato vem ainda mais saudável sendo parte do Menu Fit da Patrícia Davidson. Por lá, é servido o Ceviche de Namorado - filé de namorado com quinoa real, linhaça dourada, chia, pimenta dedo de moça, cebola roxa e coentro (R$39,00).
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Bom dia !
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